Uno de los platos magros más populares, que a menudo se preparan a partir de champiñones, son las chuletas de champiñones. En combinación con una variedad de especias (pimienta molida, ajo), tienen un excelente sabor, y para las personas que rechazan la carne, se convierten en una adición nutritiva y útil a la dieta diaria. Las reglas básicas para la selección y preparación de hongos, así como una simple receta paso a paso para las chuletas de hongos, se encuentran más adelante en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
Para que el plato terminado sea sabroso y saludable, debe elegir un ingrediente principal de calidad en la tienda y prepararlo adecuadamente para cocinar.
En este caso, debe seguir la receta y seguir estas recomendaciones:
- para cocinar platos, elija champiñones frescos con una superficie plana, sin manchas ni pudrición;
- la cáscara de la superficie de la tapa y las patas del cuerpo de la fruta se eliminan cuidadosamente con un cuchillo;
- eliminar la suciedad y también cortar los lugares oscuros en la pulpa;
- La superficie interna de la tapa se limpia con una película blanca.
Importante! Los champiñones frescos pelados se pueden guardar en el refrigerador por no más de un día. Con un almacenamiento más prolongado, el producto pierde su sabor y comienza a deteriorarse.
Receta de chuletas de champiñón
5-6 albóndigas 50-60 min.
una mezcla de perejil seco y eneldo
2 cucharaditas
aceite vegetal
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
Lavar los champiñones. Pelar las cebollas y los dientes de ajo. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Calienta una sartén con aceite vegetal en la estufa. Ponle cebolla, fríe hasta que estén doradas.
Agregue a la cebolla una mezcla de hierbas secas, ajo y una pizca de sal, mezcle.
Vierta los champiñones en la sartén, mezcle. Cocine los champiñones a fuego medio durante 10-15 minutos, para que todo el líquido de ellos se evapore por completo.
Transfiera la mezcla caliente de cebollas, especias y champiñones a un tazón. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Agregue huevos y 100 gramos de harina a los champiñones enfriados. Amasar una masa viscosa.
Engrase ligeramente las palmas con aceite vegetal. Tome una cucharada de masa en sus manos, rápidamente forme un pastel plano. Empane por todos lados en la harina restante (también puede usar pan rallado).
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pon las empanadas, fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
Lavar los champiñones. Pelar las cebollas y los dientes de ajo. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Calienta una sartén con aceite vegetal en la estufa. Ponle cebolla, fríe hasta que estén doradas.
Agregue a la cebolla una mezcla de hierbas secas, ajo y una pizca de sal, mezcle.
Vierta los champiñones en la sartén, mezcle. Cocine los champiñones a fuego medio durante 10-15 minutos, para que todo el líquido de ellos se evapore por completo.
Transfiera la mezcla caliente de cebollas, especias y champiñones a un tazón. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Agregue huevos y 100 gramos de harina a los champiñones enfriados. Amasar una masa viscosa.
Engrase ligeramente las palmas con aceite vegetal. Tome una cucharada de masa en sus manos, rápidamente forme un pastel plano. Empane por todos lados en la harina restante (también puede usar pan rallado).
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pon las empanadas, fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.Video receta
Receta de chuletas de champiñón
Incluso los especialistas culinarios sin experiencia podrán cocinar sus propias chuletas de champiñones en casa. Para obtener un plato sabroso y nutritivo, solo necesita darle un poco de tiempo y seguir claramente las recomendaciones enumeradas en el artículo.
