Si le gusta hacer bebidas alcohólicas caseras, las bayas de arándano serán una materia prima ideal. Contienen vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Puede usar frutas que se cosechan antes del inicio de las heladas o después de la congelación. El sabor de la tintura no empeorará.
Selección y preparación de ingredientes.
Antes de comenzar a preparar tinturas de arándano, debe seleccionar y preparar los ingredientes principales.
Al elegir los arándanos, tenga en cuenta estas características:
- las manchas y grietas no deben estar en la superficie del feto (estos son indicadores de enfermedades);
- elija bayas densas, ya que contienen más jugo;
- El tono de la cáscara debe ser rojo brillante, lo que indica madurez completa.
Sabes Las bayas cosechadas en primavera tienen un sabor más rico debido a la alta concentración de ácido cítrico. Pero el nivel de vitaminas se reduce debido a la exposición a las heladas.
Elija luz de luna con un indicador de fuerza promedio (no más del 40-60%). Esto proporcionará un sabor agradable y no amargo de la bebida.
El proceso preparatorio de las bayas consiste en lavarlas y eliminar las colas. Los tallos también se cortan para que el relleno no tenga impurezas. Las colas finas pueden filtrarse a través de una gasa y la apariencia estética de la bebida empeora. Para eliminar el amargor que pueden contener las bayas, se colocan en el congelador durante 24 horas.
Receta de tintura de moonshine de arándano
Hay muchas recetas diferentes de enganche que son fáciles de hacer en casa. El método de cocción más común es el clásico. Consiste en insistir en los ingredientes. Esta receta es popular porque es simple.
Sabes Los indios de América usaron una pasta de arándanos rallados para frotar su cecina. Entonces extendieron la vida útil del producto animal.
Receta clásica
1.5 L 30 min.
Valor nutricional por 100 g:
Moler los arándanos con una mano de mortero para que fluya el jugo.
Pase las bayas trituradas a través de una gasa para filtrar el puré de arándano.
Exprimir a fondo.
Vierta el jugo resultante en un frasco de 3 litros.
Vierta el contenido con alcohol ilegal (vodka).
Infundir sustancias que contengan alcohol durante 10 días.
Colar a través de un filtro de algodón para eliminar el puré de papas restante y el sedimento.
Prepara jarabe de azúcar por adelantado. Para prepararlo, debe mezclar agua y azúcar, cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Agregue jarabe a la bebida alcohólica.
Agitar bien
Vierta la tintura en las botellas y colóquelas en un lugar oscuro durante 2 semanas.
Moler los arándanos con una mano de mortero para que fluya el jugo.
Pase las bayas trituradas a través de una gasa para filtrar el puré de arándano.
Exprimir a fondo.
Vierta el jugo resultante en un frasco de 3 litros.
Vierta el contenido con alcohol ilegal (vodka).
Infundir sustancias que contengan alcohol durante 10 días.
Colar a través de un filtro de algodón para eliminar el puré de papas restante y el sedimento.
Prepara jarabe de azúcar por adelantado. Para prepararlo, debe mezclar agua y azúcar, cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Agregue jarabe a la bebida alcohólica.
Agitar bien
Vierta la tintura en las botellas y colóquelas en un lugar oscuro durante 2 semanas.Importante! En lugar de azúcar, puedes usar miel. Para mantener todas las propiedades beneficiosas, debe calentarse a una temperatura máxima de + 35 ° C.
Video receta
Receta clásica Video Receta: Receta clásica
Características de almacenamiento
El almacenamiento de la tintura de arándano se lleva a cabo en una habitación fresca sin acceso a la luz solar.. El sótano o refrigerador es ideal para estos fines. En tales condiciones, la bebida se almacena de 1 a 5 años.
Hay muchas recetas para hacer bebidas alcohólicas caseras de arándano. Incluso hay métodos de fabricación exprés, solo que consisten en el procesamiento térmico de bayas. Como resultado, se reducen las propiedades beneficiosas del jugo de arándano. Puede agregar los ingredientes usted mismo, según sus propias preferencias (condimentos, dulces, frutas). A partir de esto, la bebida será aún más sabrosa y brillante.
