Pilaf de champiñones: un plato aromático y dietético, una excelente alternativa al pilaf de carne. Las proteínas en los hongos ayudarán a reemplazar las propiedades nutricionales de la carne durante el período de Cuaresma. Una receta simple diversifica el menú y crea un ambiente agradable para los seres queridos. La siguiente es una descripción de cómo cocinar arroz pilaf y champiñones champiñones paso a paso.
Selección y preparación de ingredientes.
Todos los ingredientes deben ser enteros y frescos. Los hongos deben limpiarse con una esponja de tierra y lavarse. Pelar y lavar las verduras. Clasifique el arroz, separando los granos enteros de las cáscaras y las motas. Luego enjuague, cambiando el agua varias veces.
Importante! La frescura de los champiñones se puede determinar por el estado de sus sombreros. No debe ser resbaladizo y estar cubierto de moco.
Receta de pilaf con champiñones
60 min
arroz al vapor largo
300 g
aceite vegetal
3 cucharadas l
sal, pimienta negra (guisantes)
al gusto
pimentón molido, cilantro, zira
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Caliente el aceite de girasol en un tazón. Necesita calentar antes de hervir el aceite.
Cortar la cebolla en medio aros y verter en aceite hirviendo.
Corta 400 gramos de champiñones en cuadrados y agrégalos a la cebolla. Fríe los champiñones hasta que estén medio cocidos y revuelve constantemente. Corta las zanahorias en tiras grandes y viértelas en un caldero.
Sal, pimienta y mezcla. Cocina las especias. Vierte pimienta negra, cilantro, pimentón y zira en el mortero. Aplastar y agregar a la olla con verduras.
Continúa friendo hasta que los champiñones, zanahorias y cebollas estén cocidos.
Agregue agua caliente a la base de pilaf terminada. El agua debe cubrir el asado con una capa de 1 cm.
Reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante media hora. Pon el arroz en un caldero sin revolver. Difundir de manera uniforme.
Calienta a fuego medio y cocina hasta que hierva agua. No cubra con una tapa. Para que el agua se evapore de manera uniforme, se pueden hacer pequeñas depresiones en la superficie del arroz.
Cuando el agua casi ha hervido, la capa superior de arroz debe darse vuelta, se hacen agujeros nuevamente y la tapa se cubre con una tapa. Haz el fuego y el vapor más pequeños durante una hora.
El pilaf listo debe mezclarse, poner porciones y servir.
Caliente el aceite de girasol en un tazón. Necesita calentar antes de hervir el aceite.
Cortar la cebolla en medio aros y verter en aceite hirviendo.
Corta 400 gramos de champiñones en cuadrados y agrégalos a la cebolla. Fríe los champiñones hasta que estén medio cocidos y revuelve constantemente. Corta las zanahorias en tiras grandes y viértelas en un caldero.
Sal, pimienta y mezcla. Cocina las especias. Vierte pimienta negra, cilantro, pimentón y zira en el mortero. Aplastar y agregar a la olla con verduras.
Continúa friendo hasta que los champiñones, zanahorias y cebollas estén cocidos.
Agregue agua caliente a la base de pilaf terminada. El agua debe cubrir el asado con una capa de 1 cm.
Reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante media hora. Pon el arroz en un caldero sin revolver. Difundir de manera uniforme.
Calienta a fuego medio y cocina hasta que hierva agua. No cubra con una tapa. Para que el agua se evapore de manera uniforme, se pueden hacer pequeñas depresiones en la superficie del arroz.
Cuando el agua casi ha hervido, la capa superior de arroz debe darse vuelta, se hacen agujeros nuevamente y la tapa se cubre con una tapa. Haz el fuego y el vapor más pequeños durante una hora.
El pilaf listo debe mezclarse, poner porciones y servir.Importante! Los pimientos rojos secos agregan especias al plato. Se puede agregar a un caldero y guisarse junto con la base para pilaf.
El pilaf de champiñones increíblemente delicioso diversifica el menú magro. Los hongos fragantes y las especias picantes crearán un excelente estado de ánimo durante una comida familiar.
