Las gallinas ponedoras de corral en Baden-Württemberg están experimentando un crecimiento significativo, al igual que la producción orgánica.
Según la Oficina Estatal de Estadística de Baden-Württemberg, en 2019 el estado produjo 620 millones de huevos. En comparación con el año anterior, esto corresponde a un aumento en la producción del 7% o 40 millones de huevos.
Las grandes granjas de pollos han ampliado sus existencias, así como las existencias de gallinas ponedoras. En promedio, 2.5 millones de sitios de reproducción estaban disponibles para 2.2 millones de gallinas ponedoras. Esto es casi 140,000 criaderos (+ 5.7%) y 110,000 gallinas ponedoras (+ 5.3%) más que el promedio en 2018.
En los últimos 10 años, la producción mundial de huevos ha crecido un 23% en términos reales y un 18% en efectivo.
La producción orgánica creció más de una cuarta parte (+ 26,2%) en comparación con el año anterior. En términos absolutos, el crecimiento es de 11,6 millones de huevos, como resultado de lo cual el número total de granjas orgánicas ha alcanzado los 55,9 millones de piezas. Su participación en el volumen total de producción en el país en 2019 ascendió al 9%.
El año pasado, las gallinas ponedoras pusieron 155.3 millones de huevos. Cada cuarto huevo producido en el país proviene de este tipo de cría de animales. En comparación con 2018, la agricultura de campo abierto tiene una tasa de crecimiento y productividad de más del 10%. En la suma de la captura libre y la cría ecológica de animales, un tercio de las gallinas ponedoras conservadas ahora tienen acceso a la cría libre, a caminar.
A pesar de un aumento en la producción (+ 3.4%), su participación en la producción total de huevos en Baden-Württemberg está disminuyendo. 150 empresas con 1.7 millones de explotaciones en el sector sexual produjeron juntas 400 millones de huevos
La producción en pequeños grupos y células se reduce con el tiempo. La producción en este segmento representa actualmente solo el 1% del total.
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