Los científicos del Instituto de Papas NAAS de Ucrania por primera vez en su historia trajeron papas de colores. Las variedades de papas de colores tienen una gran demanda entre los compradores. Esto fue anunciado por el jefe del departamento de apoyo científico-informativo y consultor del Instituto de Producción de Papa del NAAS de Ucrania, Svetlana Shmun.
“Lo más destacado y un gran logro para nuestra institución científica son las variedades creadas con pulpa coloreada. Estos incluyen Solokha. Su tubérculo en el contexto de púrpura oscuro. La variedad rosa es Khortitsa de grado medio-tardío, cantimplora ”, dijo.
Según Svetlana Shmun, las novedades fueron creadas por el método de hibridación con formas silvestres de papas. Los criadores ucranianos han cultivado papas de colores por primera vez. Uno de los autores de esta variedad es Nikolai Furdiga.
Variedad de papa Khortytsya
“De esta manera, estamos siguiendo las tendencias mundiales. Estas variedades figuran en el Registro Estatal, ya han ganado un pequeño nicho en el negocio de restaurantes, hipermercados. Un kilogramo de papas de colores cuesta más de lo habitual. A pesar del precio, lo desarman como hotcakes. Según nuestras observaciones, los jóvenes muestran un gran interés en este producto ”, dijo Svetlana Shmun.
Según ella, las papas de color se consideran dietéticas y tienen un alto contenido de antioxidantes. La variedad Solokha no pierde su color cuando se hornea. Si lo combinas con papas con pulpa blanca, amarilla o crema, obtienes un plato exclusivo.
“Este año hemos concluido acuerdos de licencia para el cultivo de Solokha y su implementación con varias granjas. Como no hay suficientes papas de colores en la red comercial, planeamos asignar áreas adicionales para su cultivo ”, agregó Svetlana Shmun.
