La miel no solo es sabrosa, sino también un placer saludable. Y si el más famoso se considera el tilo o el trigo sarraceno conocido, entonces se sabe poco sobre la miel de cártamo. El artículo describe las características, beneficios y daños no solo de este tipo de miel, sino también de la planta de la que se obtiene el néctar.

Descripción de las características de la miel de cártamo.

La miel de hidromiel es bastante difícil de obtener porque:

• la planta florece solo por un corto período de tiempo;
• la flor contiene néctar en pequeñas cantidades;
• la recolección de néctar depende de las condiciones climáticas y no ocurre anualmente;
• el néctar de flores se produce a +30 ... + 35 ° C, lo cual no es típico de otras plantas de miel;
• La miel de cártamo monoflora es un producto extremadamente raro, ya que esta planta se planta junto con otras plantas de miel.

Esto explica la rareza de este tipo de producto y su bajo conocimiento.

Composición y contenido calórico.

El néctar de cártamo, como cualquier otro tipo de colección de abejas, es un producto muy sabroso y medicinal enriquecido con vitaminas y minerales.

Las propiedades curativas ayudan a combatir diversas enfermedades y a mantener un equilibrio de nutrientes, y la composición del producto da resultados positivos en el tratamiento y el fortalecimiento de las defensas del cuerpo.

Importante! Tasas de consumo (diario): para adultos — 4 cucharadas l., para niños mayores de 3 años - 1 cucharada. l

Con un alto contenido calórico, el producto de la apicultura tiene en su composición química una gran cantidad de elementos raros y vitaminas, tan necesarios para la vida del cuerpo.

A continuación se muestra el valor energético y la composición de los elementos por 100 g de producto y un porcentaje de la ingesta diaria de un adulto (entre paréntesis):

• contenido calórico - 300 kcal (22.4%);
• proteínas - 1 g (1,22%);
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 79 g (61.72%);
• ácidos orgánicos - 1.2 g;
• agua - 17.4 g;
• almidón - 5,5 g;
• calcio Ca - 14 mg;
• magnesio Mg - 3 mg;
• potasio K - 36 mg;
• Fósforo P - 18 mg.
• Fe hierro - 0.8 mg;
• PP 0.2 mg
• B1 (tiamina) - 0.01 mg;
• B2 (riboflavina) - 0.03 mg;
• PP (equivalente de niacina) - 0.8 mg.

La cantidad de proteína (planta y animal) en la composición es insignificante. Los carbohidratos en la composición están representados por glucosa, fructosa y sacarosa (menos del 5%) y representan el 80% de todos los sólidos. Los ácidos orgánicos son glucónico, láctico, tartárico, oxálico y cítrico. Dosis muy bajas contienen cobre, zinc, cromo y plata.

El bajo contenido de agua (17.4 mg) aumenta la vida útil del producto, sujeto a temperatura y humedad, dentro de límites aceptables (+ 6 ... + 20 ° C y 10-60%). El néctar siempre contiene inclusiones de polen, en el que el cártamo es tan rico.

Importante! La composición y las propiedades del producto de la abeja dependen del lugar de recolección, las condiciones climáticas y las plantas de donde se recolecta el néctar.

Propiedades de la miel de cártamo

Las cualidades curativas se caracterizan no solo por las propiedades beneficiosas generales del producto de abeja, sino también por las características curativas de la flor de la que se recoge el néctar.

El cártamo no se puede atribuir a los pedúnculos más importantes, ya que la producción de néctar es inestable y cuando el viento se detiene por completo y es pequeña en cantidad.

• Pero la planta tiene una serie de cualidades curativas que se transmiten a la miel:
• el aceite de semilla contiene 90% de ácido linoleico, que es responsable del equilibrio en el cuerpo del colesterol "bueno" y "malo", limpiando las paredes de los vasos sanguíneos;
• la planta contiene insulina natural, que ayuda a normalizar los niveles de glucosa en sangre;
• las infusiones de las flores de la planta se usan como diuréticos, lo que estimula suavemente el trabajo de los riñones, las vejigas y la vesícula, eliminando toxinas;
• una decocción de flores es útil en procesos inflamatorios en los pulmones, en ginecología (amenorrea y menstruación dolorosa), con enfermedad hepática infecciosa;
• el té de las flores reduce la viscosidad de la sangre, mejora la circulación sanguínea, reduce la presión y alivia los dolores reumáticos, trata las úlceras y enfermedades del estómago;
• La flor de la planta no es tan rica en néctar como el polen, que se usa ampliamente como bioaditivo.

El bajo contenido de humedad determina la viscosidad de la miel de cártamo. La consistencia espesa, la falta de aroma y el color claro con un tinte amarillento característico son las características de este producto.

Echa un vistazo a las propiedades beneficiosas de otras variedades de miel:

Beneficio

Las propiedades beneficiosas del néctar se explican por la forma biológica de los componentes que están cerca del cuerpo, lo que facilita la asimilación y el uso efectivo del producto.

• Después de analizar la composición química, podemos concluir sobre los beneficios de cada componente:
• las acciones antibacterianas y antifúngicas se explican por el antibiótico natural que producen las abejas;
• la presencia de sodio y potasio tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, limpia los vasos sanguíneos, disminuye la presión arterial y sirve como prevención de accidentes cerebrovasculares;
• El alto contenido de calcio contribuye a la formación adecuada del tejido óseo y mejora la condición de los dientes;
• la presencia de hierro previene el desarrollo de anemia, interviene en la formación de glóbulos rojos;
• la combinación de elementos tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, mejora la digestión, elimina disbiosis, gastritis y colitis;
• Un alto contenido de carbohidratos útiles restaura las defensas del cuerpo después de enfermedades pasadas y fortalece el sistema inmunológico, y el contenido de fructosa permite que el medicamento tome el producto.
• El uso externo (aplicaciones y máscaras) tiene un efecto beneficioso sobre la piel, corrige defectos y descamación, procesos inflamatorios;
• el té de hierbas con néctar en las horas de la tarde antes de acostarse calmará y aliviará la tensión nerviosa, aliviará el insomnio y proporcionará un sueño tranquilo;
• las propiedades antivirales y antiinflamatorias ayudan con los resfriados, y los productos volátiles tienen un efecto beneficioso en el tracto respiratorio;
• La presencia de vitaminas B2, B6, pantoténico y ácido fólico, que son bioestimulantes, ayudará a aumentar el tono del cuerpo.

Sabes En el antiguo Egipto, los curanderos usaban aceite de semilla de cártamo para embalsamar a las momias, y en Canadá, el cártamo se está estudiando para obtener insulina barata.

El valor energético de la miel es comparable a la carne y los quesos grasos, pero en términos del grado de asimilación por parte del cuerpo y la presencia de ciertos minerales, cuya composición corresponde a la composición de la sangre humana, este producto ocupa el primer lugar.

La miel contiene combinaciones únicas de las características del portador de néctar y la actividad biológica de las abejas:

• inclusiones de polen, néctar y perga;
• el secreto de las abejas y el propóleos;
• volátiles y fitohormonas;
• aromáticos y taninos.

Las propiedades curativas de los productos de abejas son indispensables en la prevención de diversas enfermedades y son una parte importante inherente a una dieta racional y un estilo de vida saludable.

Importante! En el tratamiento de enfermedades, el uso de un producto de cártamo tiene un efecto convincente solo en combinación con medicamentos farmacéuticos.

Posibles contraindicaciones

Las propiedades curativas de la miel conducen a resultados positivos en muchos casos, pero el uso incontrolado puede ser dañino.

Cuando use miel, debe tener cuidado o abandonar completamente el uso en los siguientes casos:

• alergia - si hay alergia a los productos de abejas, se debe descartar cualquier tipo de miel y productos relacionados.
• diabetes tipo 1 - debe recordarse que la composición contiene una gran cantidad de fructosa y glucosa y una cantidad mínima de sacarosa. No debe abandonar por completo el producto, sino solo reducir las normas de uso, si la enfermedad no está en una etapa avanzada, y asegúrese de controlar el consumo total de azúcares.
• botulismo infantil - las esporas bacterianas contenidas en la miel pueden causar una enfermedad rara - botulismo infantil, por lo tanto, no se debe administrar miel a los niños menores de 1 año. Las esporas bacterianas ya no pueden dañar a los niños mayores.
• obesidad, dieta - Alto contenido calórico con uso incontrolado conduce a un exceso de peso. En base a esto, debe calcular correctamente su dieta, teniendo en cuenta la miel alta en calorías.

Para las personas que llevan un estilo de vida saludable o que cuentan calorías en los alimentos, puede ser útil. Información sobre el contenido calórico del producto en diferentes volúmenes:

• 1 cucharadita (12 g) - 36 kcal;
• 1 cucharada (35 g) - 105 kcal;
• un vaso de 200 ml (360 g) - 1080 kcal;
• una taza de 280 ml (380 g) - 1140 kcal.

Como elegir miel de calidad

No tiene sentido falsificar la miel de cártamo, ya que no tiene un aspecto puro de monoflora, y dicho producto es desconocido en el mercado de la miel.

La miel de cártamo recién bombeada es transparente, con un tono amarillo claro. Tras una mayor cristalización, adquiere una consistencia espesa y viscosa del mismo color. Tiene un aroma suave.

Para determinar la calidad de la miel, debe usar consejos generales y consejos:

• hacer una compra de apicultores de buena fe que estén interesados ​​en el comprador y no permitirán falsificaciones;
• estar interesado en un certificado de calidad, que generalmente es emitido por un laboratorio que verifica la calidad del producto suministrado al mercado;
• En los meses de verano, la miel fresca siempre tiene una consistencia líquida, y en los meses de invierno solo ingresa al mercado la miel sólida y confitada (con excepción de la acacia).

Sabes Puede verificar la calidad del producto comprado en casa con un trozo de pan: en la miel natural se endurecerá y en las impurezas azucaradas se suavizará

Aplicación práctica

Los suplementos en forma de otros productos no menos útiles pueden mejorar las propiedades curativas de la miel:

• una bebida matutina de agua con miel (2-3 cucharadas por vaso de agua tibia) con una rodaja de limón aumentará la vitalidad, aliviará la hinchazón matutina y mejorará el apetito;
• el té de miel con mermelada de frambuesa y tilo es un remedio bien conocido para los resfriados, y la adición de menta también tendrá un efecto calmante;
• calienta el té de miel con especias: la canela, el clavo, la nuez moscada y la adición de jengibre y limón también tendrán un efecto bactericida;
• aumenta significativamente el nivel de té de vitamina C del rosa mosqueta, endulzado con miel.

Características de almacenamiento

La baja humedad de cualquier flor de miel, que incluye el cártamo, le permite almacenarla durante mucho tiempo, casi sin pérdida de propiedades útiles.

Pero se deben cumplir algunas condiciones:

• material del tanque de almacenamiento - el contenedor debe ser de madera, vidrio o cerámica, de metales, solo aluminio es adecuado;
• el producto es higroscópico - debe almacenarse en un recipiente herméticamente cerrado;
• temperatura y humedad - es mejor almacenar miel a una temperatura de +5 ... + 20 ° С y una humedad del 10–60%.

Importante! No puede agregar miel al agua hirviendo para no perder sus propiedades curativas.

Estudiar la composición química de la miel y su efecto en el cuerpo humano no es menos laborioso que recolectar este elixir curativo natural. Todavía no se han estudiado muchas propiedades de los productos de miel, pero las que conocemos ayudan a ser más saludables y fuertes.