Asp: un pez con una gran cantidad de huesos pequeños. A pesar de un inconveniente tan significativo, muchos cocineros prefieren usarlo en sus platos por su sabor delicado sin igual y su contenido moderado de grasa. Las recetas simples para los platos de este delicioso pescado se describen en detalle a continuación.
Selección y preparación de ingredientes.
En la preparación de cualquier pescado, es importante que sea fresco, porque no solo el sabor del plato preparado, sino también su salud depende de él, por lo tanto, es mejor elegirlo en lugares controlados, no congelados y examinar cuidadosamente la falta de signos de frescura.
La preparación de los ingredientes se lleva a cabo en varias etapas: limpiar a fondo el pescado (destripar las entrañas, cortar las branquias, cosechar huesos y, si es necesario, cortar) y limpiar las verduras.Importante! Para elegir pescado fresco, debe prestar atención al olor (debe ser agradable, marino), ojos (convexos y limpios), branquias (brillantes, rosa-rojo). Al presionar sobre el vientre no debe quedar hoyuelos.
Recetas para asp en el horno
El pescado se cocina en todas partes de manera diferente: se fríen, hornean e incluso se hierven. Pero el más atractivo para la mayoría de las personas es el que se horneó en el horno. Los siguientes son ejemplos de las recetas más deliciosas y populares para asp en el horno.
Al horno en papel de aluminio
655 minutos
aceite vegetal
para lubricación de aluminio
Valor nutricional por 100 g:
- Ya limpiado por dentro, coloque el pescado en una lámina que previamente fue lubricada con aceite vegetal.
- En un tazón mezcle bien la mayonesa, la sal y la pimienta. Luego engrasa el asp dentro y fuera con la mezcla.
- Exprima el jugo de limón sobre el pescado y coloque las rodajas resultantes dentro.
- Después de que el pescado esté bien envuelto en papel de aluminio. Coloque el plato en el horno, calentado a 200 °, durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 ° y hornee por otros 10 minutos. Sirve el plato caliente sobre la mesa, cortando el pescado en porciones.
Importante! Para limpiar bien el pescado de las escamas, debe mantenerlo durante un par de segundos en agua hirviendo y luego colocarlo en agua tibia con vinagre.
En salsa de crema agria
8 60 minutos
harina de empanado
cantidad necesaria
Valor nutricional por 100 g:
Primero, divide el pescado en dos filetes, limpiando las entrañas y quitando la cresta.
A continuación, ralle cada filete con sal y pimienta, y mezcle con harina. Freír hasta que estén doradas por cada lado.
Cortar la cebolla en dados pequeños. Mezcle la crema agria, los huevos y las cebollas hasta que quede suave.
En un horno precalentado a 180 °, coloque el pescado, lleno con la salsa resultante, durante 30 minutos. Servir caliente, cortando el filete en porciones.
Primero, divide el pescado en dos filetes, limpiando las entrañas y quitando la cresta.
A continuación, ralle cada filete con sal y pimienta, y mezcle con harina. Freír hasta que estén doradas por cada lado.
Cortar la cebolla en dados pequeños. Mezcle la crema agria, los huevos y las cebollas hasta que quede suave.Video receta
Sabes La carne de este pescado es baja en calorías, por lo tanto, es utilizada activamente en sus recetas por aquellos que desean perder peso y las personas que se adhieren a una dieta saludable.
Con salsa de queso
8 50 min.
pan rallado
2 cucharadas l
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Dividido del interior y la cresta, divida el pescado en porciones, enjuáguelo y séquelo bien.
- Conduzca el huevo en un plato separado y mezcle bien con una pizca de sal. Luego, a su vez, sumerja los trozos de pescado en esta mezcla y rodéelos cuidadosamente en pan rallado.
- Freír el asp así preparado hasta que esté dorado en una sartén.
- Luego, prepara la salsa. Batir otro huevo y verter queso rallado y crema agria. Revuelva bien y agregue sal y pimienta.
- Antes de colocar el plato en el horno, llene el pescado con la mezcla resultante. Hornee durante aproximadamente media hora a 180 °. Servir de inmediato mientras está caliente.
Con verduras en macetas
4,100 minutos
agua (mineral)
4 cucharadas l
aceite vegetal
cuanto cuesta
Valor nutricional por 100 g:
Contenido calórico
103 kcal kcal
- Prepare el pescado con anticipación, libérelo de las entrañas y la cresta, divídalo en porciones. Después de sal y pimienta al gusto.
- Luego, corte la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte las papas en cubos pequeños.
- Freír las zanahorias con cebolla, ligeramente saladas.
- Para la salsa, tome crema agria, mezcle con sal y agua mineral.
- Es hora de llenar las ollas. Debe hacer esto en capas: primero papas, luego verduras fritas, pescado y salsa.
- Coloque las ollas terminadas en el horno durante 1 hora a 180 ° C, después de aproximadamente 20 minutos, debilite gradualmente la temperatura a 150 ° C. Servir inmediatamente después de cocinar directamente en ollas.
Sabes Asp es rico en vitaminas y aminoácidos, que con su consumo frecuente en los alimentos tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico y el cuerpo en general.
Asp: universal en la cocina y es adecuado tanto para freír como para hornear. A pesar de la abundancia de pequeños huesos, atrae con su maravilloso sabor y la masa de vitaminas necesarias en el cuerpo.
