Las galletas de jengibre llenan la casa con el aroma de especias y pasteles, y el alma con una sensación de confort y celebración. Por lo tanto, más bien, conserve tres recetas excelentes y probadas para este maravilloso postre y en vacaciones (y tal vez incluso sin mucha razón) complazca a sus seres queridos con esta fragancia delicadeza.

Le presentamos tres tecnologías para la preparación de galletas de jengibre: con azúcar en polvo, con azúcar morena y con cacao.

Puede usar estas galletas como una excelente adición al té con su familia, o como un regalo original (especialmente si coloca las galletas rizadas en una hermosa caja de lata y las acompaña con una linda tarjeta de felicitación con deseos).

Hace diez años, la UNESCO incluyó la producción de pan de jengibre en el norte de Croacia en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Con azúcar en polvo

Para hacer esta cookie necesitarás:

• 175 g de harina de trigo;
• un cuarto de cucharadita de refresco;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita canela molida;
• 1 cucharadita jengibre en polvo;
• 65 g de mantequilla de buena calidad;
• 75 g de azúcar en polvo;
• 2 cucharadas cariño
• 1 yema de pollo

En Croacia, para Navidad, pequeñas galletas de jengibre licitari se hornean y cuelgan de los árboles.

En primer lugar, tamiza bien la harina y mézclala con canela, jengibre, refresco y sal. ¡Tenga en cuenta que cuanto mejor se tamice la harina, mejor será la calidad de la masa! Primero se debe mantener la mantequilla en el congelador y luego picarla finamente en cubos pequeños con un cuchillo afilado (que también se puede mantener en el congelador por un momento).

Es importante comprender que el aceite no debe derretirse rápidamente. Por lo tanto, trate de minimizar el toque de sus manos con aceite.

Las plantillas de galletas primitivas aparecieron en el antiguo Egipto y luego comenzaron a usarse en la antigua Roma.

Una vez que la mantequilla está picada, envíela a la mezcla de harina. Ahora puedes (¡y deberías!) Tocar todo con tus manos, frotando aceite y harina en tus dedos. Para tener un bebe.

Cuando la masa se convierta en migajas del tamaño de una cuenta, agréguele azúcar glas, miel y yema. Revuelva bien hasta obtener una masa fresca y suave.

Había una creencia: para casarse lo antes posible, la niña tenía que comerse un hombre de jengibre.

Tenga en cuenta que si la masa se desmorona en sus manos al amasar, puede agregarle un poco más de miel.

Enrolle la masa en una bola, envuélvala con film transparente y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

¡La mantequilla para hornear galletas de jengibre siempre debe estar fría!

Cuando haya pasado el tiempo establecido, extienda una capa de la masa, cuyo grosor será de al menos 3 mm y no más de 6 mm.

Recorte las figuras con la ayuda de moldes y hornee en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante unos 10 minutos (el horno debe calentarse a 170 grados).

Tan pronto como las galletas comiencen a dorarse, retire la sartén del horno. Puede glasear las figuras después de que se hayan enfriado.

En el siglo XVI, fueron los hombres de pan de jengibre los que hornearon en grandes cantidades en la corte de Isabel I; a ella le gustaba sorprender al invitado con un pan de jengibre horneado a su imagen.

Con azúcar moreno

Basado en esta tecnología, necesitará los siguientes componentes:

• 40 g de azúcar moreno;
• 200 g de miel;
• 1,5 cucharaditas jengibre en polvo;
• 1,5 cucharaditas canela molida;
• 2 cucharaditas refresco
• un cuarto de cucharadita de sal;
• 1 huevo de gallina;
• 440 g de harina (posible trigo o arroz);
• 115 g de mantequilla.

En el mundo hay varios museos de moldes para hornear.

Mezclamos azúcar, especias y miel en un recipiente pequeño, hierve todo a fuego medio y lo retiramos de la estufa.

Agregue soda y mezcle bien hasta que la masa comience a formar espuma. Ahora puede agregar mantequilla ablandada y revolver hasta que se disuelva.

Se puede cambiar el tono de las galletas y su aroma, experimentando con especias y aditivos.

Cuando el aceite interfiera completamente con la base de la masa, agregue el mismo huevo, previamente ligeramente batido, y mezcle bien. Después de eso, se puede introducir harina (cuidadosamente tamizada) en la base de la masa.

Le ofrecemos una variedad de opciones:

Revuelva la masa con una espátula de silicona y deje que se enfríe por un tiempo.

Puede decorar galletas de jengibre a su gusto, no hay cánones uniformes en este caso.

Cuando la masa se haya enfriado, espolvoree una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo y amase la masa con las manos. Luego, enrolle en una capa, cuyo ancho es de aproximadamente 5-6 mm. Y recorta las figuras.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, o en una estera de silicona para hornear y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

La galleta de jengibre es una delicia navideña tradicional en los Estados Unidos y Gran Bretaña.

Con cacao

Y la receta de galletas de pan de jengibre con notas de chocolate de cacao completa nuestros tres fragantes.

• Para cocinarlo, necesitarás:
• 450 g de harina de trigo;
• 140 g de miel de flores;
• 150 g de mantequilla de buena calidad;
• 2 huevos de gallina;
• 140 g de azúcar;
• 30 g de cacao;
• ralladura finamente rallada de 1 naranja;
• 1 cucharadita cardamomo
• 1 cucharadita anís estrellado
• 1 cucharadita jengibre en polvo;
• unos brotes de clavo de olor;
• 0.5 cucharaditas de soda, apagada con jugo de limón.