Las hojuelas de avena se obtienen por procesamiento mecánico (aplanamiento) de granos de avena. Se utilizan para la cocción rápida de avena y como base para mezclas complejas de granos. Alrededor de las hojuelas de cereales hay mucho debate sobre sus beneficios. Intentemos resolverlos.

Cómo hacer avena cocida rápidamente

El proceso de obtención de copos instantáneos es largo. La cosechadora recoge el grano, luego se limpia de impurezas en el elevador. La avena pura entra en las máquinas de pelar, donde eliminan la cáscara dura. Luego, vierta vapor y aplanar. Pero solo será un cereal ordinario que deba cocinarse.

Sabes Por primera vez apareció la avena en Mongolia. Aquí creció como una maleza entre los cultivos de espelta (una especie de trigo). Pero no fue completamente destruido, porque sabían sobre su valor nutricional.

Para reducir el proceso de cocción a un par de minutos, se cortan las materias primas, se hacen muescas, se pasan nuevamente a presión y se procesan con vapor. La salida es el mejor cereal semipreparado. Al final del proceso, se secan, enfrían, tamizan y embalan. Si es necesario, haga varios suplementos nutricionales.

Composición de avena instantánea

La composición de la avena instantánea no difiere mucho de la habitual:

Valor nutricional de 100 g:

Para que sirve

Los beneficios de la avena instantánea son menores que los cereales convencionales. Esto se debe a la duración del procesamiento industrial, durante el cual se pierden algunos de los nutrientes. Pero, sin embargo, los micro y macroelementos, vitaminas que son necesarias para nuestro cuerpo, permanecen en ellos.

La introducción de gachas de avena en la dieta le permite limpiar el cuerpo del colesterol dañino, prevenir la aparición de ataques cardíacos, derrames cerebrales y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso. El cereal instantáneo contiene un poco de fibra, pero una pequeña cantidad es suficiente para eliminar gradualmente el cuerpo de toxinas.

Importante! Para beneficiarse de los cereales de cocción rápida, debe evitar comer aquellos que contengan suplementos nutricionales (opcionales) e imitaciones de sabor.

Daño y contraindicaciones.

El principal daño de los copos instantáneos radica en los aditivos. Con ellos, el fabricante trata de atraer al comprador, cuidando un poco la calidad del producto final. Por lo general, los cereales "instantáneos" se envasan con la adición de rodajas de fruta. Pero su procesamiento correcto es un proceso complejo y costoso. Es más fácil para el fabricante reemplazarlos con sabores, colorantes u otros aditivos alimentarios.

A menudo, en lugar de frutas "exóticas", se usan manzanas que se procesan de una manera especial (usando productos químicos alimenticios) para parecerse a duraznos, albaricoques, etc. Además, estos cereales contienen una gran cantidad de azúcar, lo que no es bueno para el cuerpo.

¿Es posible comerlo en el desayuno?

Cereal instantáneo apto para el desayuno. Pero no debes esperar que después de comer una sensación de hambre no te moleste por mucho tiempo. Debido al bajo contenido de fibra, el proceso de asimilación del producto es rápido.

Además, será útil comer tales alimentos solo una o dos veces por semana y en una cantidad de no más de 200 g. Debido al alto contenido de calorías en una comida diaria, puede ganar rápidamente unos kilogramos de exceso de peso.

Importante! Es aconsejable abandonar el cereal instantáneo a los diabéticos, ya que es posible una rápida absorción de glucosa en la sangre debido a la rápida absorción.

Cómo elegir gachas

En primer lugar, intente buscar un desayuno "instantáneo" sin aditivos. Estudie cuidadosamente la composición del producto: debe haber un mínimo de impurezas nocivas. Verifique la fecha y fecha de vencimiento, integridad del paquete. Dar preferencia a los productos de marcas conocidas, más probable que la información en el envase sea verdadera.

Los copos de calidad son blancos, ligeramente amarillentos con un olor fresco y suave. No tienen sabor amargo.

Reglas para hacer gachas saludables

Se puede obtener avena útil a partir de cereales procesados.

Es suficiente seguir reglas simples:

1. Cocine en leche baja en grasa o agua.
2. Agregue frutas y nueces secas usted mismo.
3. Si es posible, elimine los edulcorantes.
4. Cuando cocine, revuelva constantemente la papilla para que no se queme.
5. La avena líquida se obtiene combinando agua y copos en una proporción de 3: 1, semi-viscosa - 1: 2.5, viscosa - 1: 2.
6. Cuando esté listo, agregue aceite y déjelo reposar durante un par de minutos.
7. Intente cocinar la cantidad que consume a la vez (cuando se enfría, menos sabrosa).

Sabes En 2016, el líder mundial en producción de avena fue Rusia. Cosecha: 4,76 millones de toneladas de grano por año.

La diferencia entre avena instantánea y regular

Se distinguen los siguientes tipos de escamas, según la calidad de la materia prima y la naturaleza de su procesamiento:

1. Hércules: los granos pulidos y pelados se cortan por la mitad y se aplanan.
2. Pétalo o aplanado: lo mismo que Hércules, pero pasó a través de una prensa corrugada.
3. "Extra": obtenido a partir de cereales enteros o cortados de primer grado.

El producto descrito es de tres tipos (difieren en números):

Las placas de cereales más delgadas tienen el índice glucémico más alto entre otras hojuelas de avena: 75–80. Esto significa que son absorbidos más rápido por el cuerpo. Extra tiene 35–45, y Hércules y pétalos tienen 50–58.

La avena instantánea es muy conveniente en situaciones donde no hay tiempo para un desayuno completo. Es más útil que la comida rápida, pero aún no satura y tonifica el cuerpo como su contraparte de digestión lenta.