Los fanáticos de los platos picantes están familiarizados con los chiles de primera mano. Sin embargo, muchos conocen este condimento solo superficialmente. Le ofrecemos familiarizarse con este producto afilado más cerca, y también aprender a elegirlo, almacenarlo y usarlo en diferentes situaciones.

Valor nutricional y composición química de los chiles.

100 g de ají picante contienen 40 kcal y el siguiente número de elementos útiles diferentes:

El efecto de los chiles en el cuerpo de hombres y mujeres.

Considere qué beneficios y daños se pueden obtener después de consumir chile.

Lo que es útil

El uso constante de pimiento picante es la prevención de muchos problemas de salud.

• Consideremos con más detalle qué beneficios son posibles del uso de pimiento picante para las mitades masculinas y femeninas de la humanidad:
• Fortalecer el sistema nervioso y eliminar el dolor.. Las sustancias ardientes actúan sobre la membrana mucosa, que envía una señal al cerebro, lo que resulta en un aumento de la frecuencia cardíaca, un aumento de la sudoración y la secreción de la hormona endorfina.
• Como sabes, elimina el dolor, alivia el estrés y mejora el estado de ánimo.. Los beneficios del chile para las mujeres en este contexto son muy importantes, ya que es el sexo más débil el que a menudo cede al estrés y los cambios de humor, lo que afecta negativamente la salud.
• Normalización del corazón.. Algunas sustancias en la composición aceleran la circulación sanguínea, lo que minimiza el riesgo de aterosclerosis y coágulos sanguíneos. Además, hay un fortalecimiento de los vasos sanguíneos y un aumento en su elasticidad.
• Reduce el consumo de sal. Para el sabor brillante de cualquier plato, no se necesitan otros condimentos, incluso sal, pimienta, por lo que tiene un sabor bastante brillante.

Importante! El uso de pimiento picante es adictivo. Cuanto más lo comen, menos caliente parece. Como resultado, para obtener el efecto deseado, se aumenta la dosis, lo que conduce a problemas de salud.

• La utilidad de las especias está asociada con minimizando el riesgo de diabetes tipo 2. Los científicos en Australia como resultado de los estudios han encontrado que la pimienta en los alimentos reduce el azúcar en la sangre, lo que reduce la necesidad de insulina para disminuir su rendimiento.
• Reducción del riesgo de cáncer. Los estudios estadísticos han demostrado que aquellos que usan ají reducen su riesgo de desarrollar cáncer en un 90%. Sin embargo, todavía no hay datos científicos oficiales sobre este indicador.
• Reducción de alta presión. Los pimientos picantes dilatan los vasos sanguíneos, lo que conduce a la estabilización de la presión.
• Eficaz para problemas digestivos y dolores de garganta infecciosos.. Las sustancias como los capsaicinoides, que dotan a las especias de cualidades ardientes, afectan negativamente a las bacterias que mueren por esta interacción.
• Restaura la potencia en los hombres..

• Además, la pimienta ardiente tiene propiedades útiles:
• mejorar la digestión y la función hepática;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• aumento del apetito;
• mejora de la motilidad intestinal;
• estimulación del crecimiento del cabello;
• tratamiento de enfermedades alérgicas.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de los beneficios, el uso excesivo de pimientos puede causar algún daño a mujeres y hombres.

• Esto puede incluir los siguientes puntos:
• la aparición de acidez estomacal;
• desarrollo de enfermedades gastrointestinales;
• sangrado
• problemas renales y hepáticos.

Para evitar la aparición de estas situaciones, incluso con un uso menor, se recomienda saber en qué situaciones está contraindicado usar chile:

• intolerancia individual;
• problemas estomacales en forma de úlceras, gastritis;
• colecistitis;
• pancreatitis
• hemorroides

Como se puede ver en lo anterior, los beneficios y los daños de los chiles para hombres y mujeres son casi los mismos.

Sabes Después de la sal, el chile es el segundo condimento más popular del mundo.

Tasa de consumo por día

Se permite comer diariamente no más de 15 g de chiles. Exceder esta norma puede conducir a problemas de salud.

Ámbito de aplicación

El pimiento rojo picante está dotado de una gran cantidad de cualidades útiles que le permiten ser utilizado en la cocina, la medicina tradicional e incluso en la fabricación de cosméticos.

En medicina popular

Los pimientos picantes a menudo se usan en recetas de remedios caseros para tratar diversas dolencias.

• En base a esto, se preparan tinturas, ungüentos y aceites, que tienen las siguientes propiedades medicinales:
• disminuir dolor de artritis;
• la decision dificultad para dormir
• fortalecimiento encías
• recuperacion digestión
• mejora trabajo del hígado;
• liberación de gusanos
• ganar potencia
• tonificando sistema nervioso
• bajando presión arterial
• destrucción células cancerosas

Considere algunas recetas efectivas.

De ciática, artritis y reumatismo.

Para aliviar la condición, use la siguiente receta.

Los ingredientes correctos:

• Chile - 2 piezas;
• aceite vegetal - 300 ml.

La composición se prepara de la siguiente manera:

1. Las vainas se trituran y se llenan de aceite.
2. La capacidad se coloca en un lugar oscuro durante 2 semanas.
3. Luego, la composición se filtra y se almacena en el refrigerador.

Frota el producto en puntos doloridos.

De bronquitis, resfriados y asma

Dichos problemas se tratan con tintura, para lo cual debe tener los siguientes ingredientes:

• hojas de aloe - 10 piezas;
• jugo de viburnum - 50 ml;
• miel - 200 ml;
• vino tinto - 200 ml;
• chile - 1 pc

Sabes En la naturaleza, hay un pájaro, un factor rojo canario, que a veces se alimenta con pimienta roja de cayena para el brillo de las plumas.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. El aloe se refrigera durante una semana. Luego las hojas se trituran y se exprime el jugo.
2. Mezclar con jugo de viburnum.
3. Miel, vino y chile picado se agregan a la composición.
4. Una vez más, mezclar bien y poner en una olla de barro.
5. El recipiente se cubre con una tapa y se pone en un horno precalentado a +120 ° C.
6. Después de 3 horas, la mezcla se retira, se enfría y se filtra.

Use una composición de 20 ml antes de cada comida.

En la cocina

El uso del chile en la cocina está directamente relacionado con su sabor. Al mismo tiempo, aumenta el apetito, mejorando así la digestión.

Uso de Chile:

• en platos de carne;
• en ensaladas de verduras y primeros platos;
• en la composición de mezclas picantes;
• en platos de arroz o huevo.

Importante! Los expertos culinarios con gran experiencia están seguros de que para obtener el máximo disfrute de esta especia, debe agregarse al plato inmediatamente antes de servir.

Las siguientes bebidas son muy populares en Estados Unidos:

• café o cacao con una pizca de chile;
• chocolate con chile como aditivo.

En cosmetología

El chile molido se usa a menudo en cosmetología. Además de combatir el efecto de la "cáscara de naranja", que se logra usando medicamentos basados ​​en este producto, se usa para el crecimiento y curación del cabello. Las diferentes formulaciones (máscaras, lociones, etc.) se preparan sobre la base de tintura de alcohol, que se insiste en el chile. Puedes cocinarlo tú mismo.

Para hacer esto, tome los siguientes componentes:

• pimienta - 5 piezas;
• alcohol - 600 ml.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Se tritura la pimienta fresca con semillas.
2. La materia prima resultante se coloca en un frasco oscuro y se vierte con alcohol.
3. Deje el recipiente en un lugar oscuro durante 14 días.
4. Después de un tiempo, la composición se pasa a través de un filtro.
5. La solución resultante se usa según lo previsto.

Sabes Resulta que cuanto más pequeña es la vaina de pimienta, más afilada es. La mayoría de los pimientos picantes no suelen medir más de 5 cm.

Puede eliminar la fragilidad y la foliación de las uñas con una máscara.

Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• crema de manos - 40 g;
• chile (polvo) - 10 g;
• jugo de limón - 20 ml;
• miel - 10 g;
• vitaminas A y E: 5 gotas cada una.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Todos los componentes están mezclados.
2. Las vitaminas se agregan a la mezcla y se mezclan bien.
3. Se ponen en un baño de agua y se mantienen durante 10 minutos.

La composición resultante se aplica para limpiar las uñas, poner una película y una toalla tibia encima, mantener durante 30 minutos. Después de este tiempo, los restos de la composición se lavan y cubren las manos con una crema nutritiva.

Para adelgazar

El efecto del pimiento picante durante la pérdida de peso está asociado con la capacidad de acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo. Los fanáticos de los gustos inusuales pueden agregar un poco de chile y canela al café: tales aditivos no solo ayudarán a perder peso, sino que también le darán energía hasta la noche. Además, se puede agregar pimienta al kéfir.

Otro uso del chile es envolverlo (en forma de polvo).

Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:

• chile en polvo - 10 g;
• aceite de oliva - 100 ml;
• sal - 10 g;
• café molido - 10 g.

El proceso de preparación de la composición:

1. Todos los componentes están mezclados.
2. La composición resultante se procesa áreas problemáticas.
3. Pusieron una película encima y se pusieron ropa abrigada.
4. Además, se recomienda acostarse debajo de una manta tibia durante aproximadamente 30 minutos.
5. Luego todo se lava con agua tibia.

Se recomienda un procedimiento similar cada 2 días. El curso es de 8 vueltas. Un descanso entre cursos es de 2 semanas.

Características de la selección y almacenamiento de los chiles.

La pimienta fresca tiene un color brillante, es difícil de tocar y su punta está doblada. Un vegetal lento no solo no será muy picante, sino que también tendrá beneficios mínimos.

Para elegir la pimienta correcta, debe saber cómo verificar su frescura:

1. Rompa el tallo (la aparición de jugo indica la frescura de la verdura).
2. La piel debe ser elástica, brillante, sin ningún daño.
3. Doble ligeramente el feto: no deben aparecer roturas en la superficie, pero al mismo tiempo no debe doblarse por la mitad.

Para mantener la frescura, es importante saber cómo almacenar adecuadamente la verdura.

Considere varios métodos populares:

1. En la nevera Las frutas se lavan, se secan con una toalla de papel y se ponen en una bolsa de plástico. Para evitar la condensación, haga pequeños agujeros. Se utiliza un método similar para el almacenamiento no más de 2 semanas.
2. En vinagre Tal almacenamiento se llama enlatado. Las semillas se eliminan de los pimientos lavados. Las vainas se colocan en el frasco seleccionado y luego se agregan especias al gusto. El vinagre se lleva a ebullición y se vierte en un recipiente. Después de enfriar, el frasco se cierra y se refrigera.
3. En aceiteLas verduras se lavan, se secan y se cortan por la mitad. Después de quitar las semillas, cortar en rodajas. Apilar en un frasco seco y verter aceite de girasol o de oliva tibio. Cierre la tapa, permita que se enfríe y refrigere. Por lo tanto, se puede almacenar durante mucho tiempo.

Sabes Para neutralizar la sensación de ardor en la boca después de consumir pimiento picante, debe beber leche o comer una rodaja de limón. Pero no puedes beberlo con agua, de lo contrario, la sensación de ardor solo se intensificará.

Para el almacenamiento a largo plazo, la verdura se congela o se seca. Hay varias formas de secar un vegetal.

Considere el más popular:

1. En el sol Las frutas enteras se colocan en una arpillera o rejilla con una capa de 10 cm. Se elige un lugar para el secado con mucho sol. Para que los insectos no se asienten en las frutas, se recomienda colocar una gasa o cualquier tejido fino encima de ellas. El producto estará listo en unos 10 días, todo depende del tamaño de la pimienta y su grosor.
2. En el horno o secadora especial. Los pimientos se lavan y se secan del exceso de humedad. Se colocan sobre una rejilla, que se coloca en el horno, previamente calentada a +50 ° C. De esta manera, puede secarlas en forma de vainas enteras o cortarlas después de quitar las semillas. El secado generalmente toma varias horas.
3. En el limbo. Los tallos se perforan con una aguja y se inserta un hilo o hilo de pescar a través de los agujeros. Tales "guirnaldas" se cuelgan al sol o en un lugar bien ventilado. El secado dura 7 días.

Después del secado, la mayoría de las veces muele la verdura. Puede hacer esto con un molinillo de café o un procesador de alimentos.

Importante! Como este producto no tolera la humedad, como opción, debe almacenarse en bolsas de algodón o frascos de vidrio: los pimientos se dejan intactos en una cuerda. Manténgalos en un lugar seco y oscuro.

Esperamos que nuestro artículo lo haya familiarizado completamente con las propiedades del chile, y ahora no solo diversificará sus sensaciones gustativas, sino que también mejorará su cuerpo. Lo principal es cumplir con las normas de consumo y controlar sus sentimientos para no dañar su salud.

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