Cada ama de casa se esfuerza por garantizar que el plato no solo tenga un gran sabor memorable, sino que también tenga una apariencia presentable en la mesa festiva. Una combinación armoniosa de estas características es la ensalada de champiñones "Penek" con champiñones de miel, que causará sensación entre sus invitados y familiares. Cómo cocinar tal manjar, sigue leyendo.
Selección y preparación de ingredientes.
El ingrediente principal, que es la fuente del sabor refinado de la ensalada, es la miel. Puede recogerlos usted mismo en el bosque, o comprarlos en el mercado. Los hongos frescos deben limpiarse a fondo de los restos de follaje, tierra y ramitas que se adhieren a sus sombreros y piernas, y luego lavarse bajo un chorro de agua corriente limpia. También puede usar esta preparación champiñones congelados o en escabeche.
Varios ingredientes pueden completar el relleno de la ensalada. El filete de pollo debe lavarse y hervirse. Huevos - hervir también. Si la cebolla o el ajo están indicados en la receta, entonces deben limpiarse. Jamón o queso: picar como se indica en la receta.
Las verduras de ensalada se deben lavar a fondo. Pela las papas y las zanahorias, hierve las papas y fríe las zanahorias, o hierve también. La preparación preliminar de los ingredientes reducirá significativamente el tiempo requerido para preparar la ensalada, lo que hará posible que tome más tiempo prepararla.Sabes El hongo más antiguo del mundo es el agárico de miel, que se encontró en Suiza. La edad de su micelio (cuerpo subterráneo, micelio) es de 1000 años.
Recetas para la preparación de ensalada "Stump"
El "tocón" se puede llamar ensalada de hojaldre, ya que los ingredientes que contiene están dispuestos en capas. Cada anfitriona puede ajustar la composición del plato a su gusto: por ejemplo, puede reemplazar el filete de pollo con jamón y champiñones con cualquier otro champiñón. Lo principal es apegarse a la disposición paso a paso de los ingredientes.
Receta clásica
650 g. 40 minutos.
carne de pollo hervida (el mejor filete)
200 g
sal y pimienta negra
a tu gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Frota las papas en un rallador grueso y coloca la primera capa en un plato.
- Vierte el aceite vegetal en una sartén caliente y envía las zanahorias con cebolla y champiñones.
- Después de enfriar, colóquelos sobre la capa de papa. Engrase cada capa con mayonesa.
- A continuación, coloque la carne de pollo picada.
- La capa superior de la ensalada es queso. Frota el queso en un rallador grueso y coloca con cuidado encima.
Sabes El hongo más grande jamás encontrado fue cultivado en 1985 en los Estados Unidos, Wisconsin. Era un hongo porcini, con un peso de 140 kg.
Con juliana
900 g1 hora
carne de pollo hervida
200 g
sal y pimienta negra
a tu gusto
champiñones en escabeche
5-6 piezas
panqueques congelados
5 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- El primer paso es amasar la masa. Para esto, se tamizan 3 tazas de harina en los platos cocinados.
- Azúcar, sal, leche y levadura se agregan a la harina, después de lo cual se mezclan todos los ingredientes.
- Luego, el aceite vegetal y el agua se vierten en el recipiente con harina (la temperatura del agua es de aproximadamente + 40 ° C).
- Después de amasar a fondo, la masa se cubre con una servilleta o toalla limpia y se coloca en un lugar cálido para que quepa (debe aumentar su tamaño en 2-3 veces). Lo mejor es llevar a cabo este procedimiento dos veces: después de que la masa sea adecuada por primera vez, se tritura bien y se envía de nuevo para que venga.
- Cuando la masa suba, comience a rellenar.
- Cebollas finamente picadas (se pueden cortar en cubitos).
- Los hongos hervidos se pasan a través de una picadora de carne o se cortan finamente.
- El aceite vegetal se calienta en una olla, en la que las cebollas se fríen hasta un estado transparente.
- Agregue champiñones a la cebolla, mezcle todo. Después de la evaporación del líquido, los champiñones con cebolla se salan y pimienta, después de lo cual continúan freír hasta que estén listos.
- La superficie sobre la que planean amasar la masa, así como las manos, se engrasa con aceite vegetal. La masa se divide en pequeñas porciones, que se enrollan en bolas.
- Cada bola se extiende con un rodillo (en caso de que la masa esté blanda, puede aplanarla con las manos).
- 1.5–2 cucharadas cucharadas de relleno.
- Los bordes de la masa se combinan y se pellizcan cuidadosamente, después de lo cual cada pastel se coloca en una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino, con la costura hacia abajo.
- Cada pastel se presiona a mano, luego se cubre con una toalla y se deja durante 15 minutos.
- Después de infundir los pasteles y aumentar su tamaño, cada uno de ellos se unta con yema de huevo.
- La bandeja para hornear se envía al horno, se precalienta a +170 ... + 180 ° C y se hornea hasta que se cocina (es decir, hasta que se dore). El tiempo promedio de cocción es de 20 minutos.
Importante! Para que la juliana no fuera líquida, puede agregarle al final de la cocción 1 cucharada. l harina y llevar a ebullición.
Con panqueques y jamón
1000 g 1.5 horas
zanahorias hervidas
2-3 piezas de tamaño mediano
champiñones (mejor en escabeche)
200 g
jamón (análogo de pollo)
300 g
eneldo fresco picado
6 cucharadas l
verduras picadas
1 cucharada l
Valor nutricional por 100 g:
- Batir bien todos los ingredientes para los panqueques.
- Freír los panqueques (preferiblemente engrasar un poco la sartén con aceite vegetal). Debes conseguir 6 panqueques.
- Prepare los ingredientes de la ensalada: frote las papas en un rallador grueso y agregue verduras picadas. Revuelva con mayonesa. Haz lo mismo con las zanahorias y los huevos.
- Pica finamente los champiñones y también mezcla con mayonesa y hierbas. Puede encurtir este ingrediente usted mismo, o puede comprarlo preparado en la tienda.
- Corta el jamón de la manera que más te convenga (con pajitas, cubitos) y también combina con mayonesa y hierbas picadas.
- Coloque una fila longitudinal de 5 panqueques calientes y engrase sus uniones con queso crema.
- Pele las coberturas preparadas en los panqueques en tiras. Orden de distribución, cualquiera, lo más importante, a su vez.
- Lubrique el sexto panqueque con el relleno y envuélvalo por separado: será necesario para el diseño original de las raíces.
- Enrolle los panqueques en un rollo y colóquelos en un plato plano boca arriba. Los bordes de los extremos deben ser uniformes, lo cual es la clave para un tipo interesante de ensalada: esto formará una parte superior plana del cáñamo.
- Del rollo pequeño, haga raíces de cáñamo.
- Decora el espacio restante en el plato con verdes, que cumplirán la función decorativa del césped.
- Frota los huevos sobre el cáñamo y forma insectos o flores a partir de tomates picados, con la adición de aros de cebolla picados. Poner champiñones marinados.
Importante! Antes de servir, envíe la ensalada al refrigerador, donde debe reposar durante aproximadamente 2 horas, para que los ingredientes estén bien saturados, lo que hará que el plato sea más delicioso.
Para complacer a los familiares e impresionar a los invitados con sus habilidades culinarias es bastante simple y no requiere mucho esfuerzo: vale la pena preparar la ensalada "Stump" y pasar media hora extra en la cocina para decorarla. El resultado no tardará en llegar: sus invitados estarán encantados y comenzarán a pedir ayuda en su hogar para tener la oportunidad de disfrutar de sus logros culinarios.
