Una de las verduras más populares es la remolacha. La gente cultiva variedades de mesa de esta verdura y técnica (azúcar y piensos). Sin remolacha roja, es imposible cocinar deliciosos borsch, vinagreta o arenque bajo un abrigo de piel, y el azúcar está hecho de variedades que contienen azúcar. En este artículo consideraremos las razones del pobre crecimiento de este cultivo y cómo eliminarlas, así como la mejor forma de fertilizar los cultivos de raíces.

¿Por qué las remolachas no crecen o crecen mal?

Las remolachas crecerán mal si:

• la cosecha se sembró demasiado tarde, sin observar las fechas óptimas de siembra;
• la siembra se realizó en suelo seco, sin humedad adicional o antes de la siembra de lluvia;
• el riego natural o artificial no se realizó durante el período desde la germinación hasta la aparición de 3-4 folíolos verdaderos en las plantas;
• el suelo es demasiado ácido y pesado;
• la cultura predecesora seguía siendo la misma remolacha o plantas pertenecientes a las familias de cactus y crucíferas;
• los productores de plantas descuidan las medidas de protección y prevención de enfermedades y plagas.

Violación de condiciones

Las remolachas crecen una gran masa de raíces y hojas, por lo que consume mucha agua. La mayor parte del crecimiento del cultivo ocurre en julio y agosto, cuando las reservas de agua en el suelo se reducen y las altas temperaturas generalmente aumentan su déficit. La distribución y la cantidad de precipitación durante la temporada de crecimiento son de gran importancia. La sequía de primavera también es peligrosa y evita la aparición de plántulas. Las sequías de verano, a su vez, reducen el aumento de la masa de los cultivos de raíces y su calidad. El riego de las plantaciones de remolacha es un factor importante para estabilizar los rendimientos.

El cultivo requiere alta intensidad de luz durante la temporada de crecimiento. Un verano lluvioso se acompaña de un deterioro en la intensidad de la luz, por lo que las plantas empeoran. La humedad ayuda a aumentar la masa de raíces y hojas, pero el contenido de azúcar en los cultivos de raíces disminuye. Se obtiene un cultivo de raíces alto con un alto valor nutricional en años con precipitaciones óptimas en junio, julio y agosto, pero solo si el clima cálido y soleado se restablece después de las lluvias.

Selección incorrecta del sitio

Los suelos destinados a la remolacha no deben ser arcillosos y densos, es importante una buena higroscopicidad. Si la capa cultivable no tiene uniformidad y estructura friable, entonces este es un obstáculo para el crecimiento de la raíz. También es malo si la humedad en el campo abierto es demasiado alta, y esto ocurre en áreas pantanosas o es causada por labranza inadecuada.

Sabes Los estudios científicos han demostrado que un alto nivel de antioxidantes únicos y medicamentos antiinflamatorios que se encuentran en la remolacha ayuda a reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer.

Violación de rotación de cultivos

La rotación de cultivos es la secuencia de cultivos en un jardín o campo en particular. La rotación de cultivos organizada adecuadamente es la base de los rendimientos de los cultivos, proporciona una mayor fertilidad del suelo y actividad biológica, limita la aparición de enfermedades, la aparición de plagas y malezas y garantiza el uso completo de los nutrientes de la tierra. Además, la rotación de cultivos tiene como objetivo proteger el suelo de la erosión y reducir la lixiviación de nutrientes, especialmente nitrógeno, en el agua subterránea, por lo que es necesario que la tierra esté cubierta de vegetación rica durante la temporada de crecimiento.

En una rotación de cultivos, se aplica al menos un ciclo de rotación de cuatro años. Esto significa que las mismas especies de plantas e incluso otras especies de la misma familia botánica no deberían aparecer en el mismo campo antes de los 4 años.

• Como precursores de remolacha se recomiendan:
• cereales;
• elote
• trébol y alfalfa;
• cebollas, puerros;
• pepino, tomate y ensalada;
• guisantes, arveja, frijoles, frijoles;
• Phacelia
• mostaza, rábano;
• espinacas

• Las remolachas no son adecuadas como predecesoras:
• azúcar y remolacha de mesa;
• repollo, coliflor, brócoli;
• colza, nabo;
• rábano
• ruibarbo y zanahorias;
• perejil
• papas

Enfermedades y plagas

Las principales enfermedades de la remolacha son:

1. Mosaico de remolacha - Los síntomas ocurren dentro de unos días después de la infección al cambiar el color de los bordes de las hojas y la aparición de manchas verdes irregulares. Los tejidos infectados no se desarrollan normalmente y, alternando con tejido sano, las hojas se convierten en mosaico. Esta infección viral se transmite por los pulgones.
2. Rizoctonia - el agente causal es un hongo imperfecto Rhizoctonia solani. La enfermedad ocurre en todas las etapas de la temporada de crecimiento. Si las plantas se infectan a una edad temprana, el cultivo desaparece por completo. Las plantas adultas enfermas sobreviven, pero crecen mal. En algunos casos, las costillas de la hoja se vuelven amarillas y aparece necrosis. Las hojas de los vegetales enfermos son pequeñas, verticales, lentas. Las raíces tienen forma cónica y forman una "barba" de raíces laterales. Se destruye el interior de la raíz, aparece tejido necrótico negro.
3. Bacteriosis - una quemadura bacteriana causada por la bacteria Bacillus mycoides Flugge y Bacillus mesentericus var vulgatus Flugge. Esta enfermedad se manifiesta en la etapa de crecimiento de 4 a 6 hojas verdaderas. Los síntomas son manchas de color negro parduzco rodeadas por un halo oscuro. En algunos casos, el tejido afectado se seca y se desmorona, y la placa de la hoja se llena de agujeros. La bacteria se transmite a través de semillas infectadas y también hiberna en los restos de plantas restantes en el suelo después de la cosecha.
4. Micosis - La causa son los hongos Phytium. La enfermedad es transmitida por el viento y es peligrosa hasta que las plantas forman los primeros dos pares de hojas verdaderas. La enfermedad se ve como pequeñas manchas acuosas en los tallos. El área infectada se vuelve más delgada y luego se ennegrece y se pudre. Las plantas caen al suelo y pronto mueren, lo que genera lagunas en el cultivo.
5. Peronosporosis - enfermedad fúngica, los brotes de esta enfermedad ocurren en años lluviosos y producen pérdidas de cosecha de hasta el 15% del total. Las hojas afectadas permanecen pequeñas, deformadas, frágiles y secas. En otoño, la enfermedad se puede observar en las hojas en el centro de la salida. En su parte superior, aparecen manchas descoloridas, acompañadas de un borde púrpura. Las esporas de hongos se transmiten a través del material de semilla contaminado.
6. Zona manchada o fomosis de la hoja - causado por Phoma betae A.B. Frank En las verduras enfermas, las hojas de la roseta se desvanecen y se cubren con grandes manchas marrones; en las raíces, la enfermedad causa pudrición. El hongo sigue siendo viable en los restos vegetales, en la superficie del suelo y en semillas infectadas.
7. Óxido de remolacha - El agente causal es el hongo Uromyces betae. La enfermedad es bastante frecuente y aparece al final de la temporada de crecimiento. Aparecen manchas amarillas en todas las hojas. Más tarde, aparecen protuberancias anaranjadas en la parte inferior de las hojas. A partir de agosto, la enfermedad pasa a la siguiente fase, que se manifiesta por la aparición de manchas marrones. En otoño, las manchas marrones cambian de color a negro, después de lo cual las hojas enfermas se vuelven secas y quebradizas.
8. Cercosporidosis - La causa de la enfermedad es el hongo Cercospora beticola. Esta es la enfermedad de remolacha más común. El hongo aparece en los cultivos a fines de junio; aparecen manchas amarillas y redondas en las hojas. La enfermedad se desarrolla y las manchas se vuelven grises con un anillo rojo marrón alrededor del borde. Los puntos son inicialmente únicos, y luego aumentan de tamaño, combinan y cubren grandes áreas de la placa de lámina. El tejido afectado muere y se desmorona, y las hojas se perforan.

Las principales plagas de la remolacha azucarera son:

1. Nematodos (Heterodera schachtii) - Se reproducen con una frecuencia de dos generaciones por año, prefieren las plantas de la familia de las brumas, ya que les proporcionan las condiciones óptimas para el desarrollo. Un ataque a la remolacha generalmente ocurre a fines de junio. Los cultivos de raíces infectados con un nematodo no crecen bien, sus hojas se vuelven amarillas o mueren, y la parte subterránea es pequeña y forma numerosas raíces secundarias.
2. Insecto de remolacha (Poecyloscytus cognatus) - desarrolla una generación al año y pone huevos en varias áreas de los tallos. Este es un tipo de insecto multifásico, que es la principal plaga de la remolacha azucarera. Después del ataque de las chinches, el tejido vegetal se seca rápidamente y, además, se desarrollan organismos fitopatógenos en las heridas infligidas por los insectos.
3. Pulgón negro de remolacha (Aphis fabae) - Esta es una especie migratoria de insectos, que se desarrolla varias generaciones al año, cada una de las cuales pone huevos. El insecto ataca a más de 200 especies de plantas, incluida la remolacha azucarera. Los insectos colonizan las hojas y se alimentan de su jugo, por lo que la planta se desarrolla débil y lentamente. Además, los pulgones sirven como portadores de muchos virus.
4. Pulgón de la raíz de remolacha (Pénfigo fuscicornis) - los insectos producen alrededor de ocho generaciones al año, las hembras o los huevos pasan el invierno en el suelo a una profundidad de 20 a 100 cm, prefiriendo lugares secos y cálidos. Los pulgones de la raíz son peligrosos para muchas plantas que pertenecen a la familia Chenopodiaceae. Los adultos y las larvas se alimentan de la savia de la raíz. Después de la colonización por el pulgón de la raíz, las hojas de las verduras se secan y las raíces se pudren. Además, los cultivos se debilitan y pueden ser fácilmente atacados por agentes fitopatógenos.
5. Gorgojo de remolacha (Bothynoderes punctiventris) - se desarrolla una generación al año y se esconde en el suelo a una profundidad de 20 a 25 cm. Esta es una de las plagas más peligrosas de la remolacha azucarera. Las larvas y los adultos atacan a las remolachas jóvenes en la fase de cotiledones, que comen hasta el suelo. Un gorgojo puede destruir 10-12 plantas por día. Después de que se forman los primeros pares de hojas verdaderas, los gorgojos adultos ya no pueden destruir completamente el cultivo, sino que corroen las cavidades en las raíces, como resultado de lo cual las plantas afectadas se marchitan, y la raíz forma muchas raíces pequeñas adicionales. Las raíces afectadas por el gorgojo están menos desarrolladas y producen un cultivo de baja calidad.
6. Pulga de remolacha (Chaetocnema spp) - esta especie produce 2-3 generaciones por año, los insectos adultos pasan el invierno en la capa superficial del suelo o debajo de los restos vegetales. La invasión de la pulga de remolacha provoca un gran daño al forraje y a la remolacha azucarera. Destruya las plantas en la fase de cotiledones o antes de la presencia de dos pares de hojas verdaderas. Los tejidos dañados mueren, el crecimiento vegetal se ralentiza y disminuye la fotosíntesis. Especialmente una pulga daña los cultivos de remolacha en años secos.
7. Polilla de remolacha (Scrobipalpa ocellatella) - Este insecto se reproduce con una frecuencia de 3-4 generaciones por año. Los insectos jóvenes se desarrollan en forma de larva en los restos de remolacha que quedan después de la cosecha o en las raíces almacenadas. Las larvas se alimentan de hojas jóvenes, hacen pasajes en los pecíolos o en el rizoma. Los pasajes internos están cubiertos con restos de heces de insectos. Las plantas infectadas pierden sus hojas, las remolachas crecen pequeñas y el rendimiento total de las plantaciones infectadas disminuye varias veces.
8. Mosca de remolacha (Pegomyia hyoscyami) - se desarrolla dos generaciones al año y las larvas se depositan en la capa superficial del suelo. Los insectos adultos no son dañinos para los cultivos, pero las larvas penetran las hojas entre la epidermis, las capas superior e inferior, donde consumen células epiteliales. La plaga es muy peligrosa cuando la planta tiene menos de ocho hojas. Las hojas enfermas están llenas de excremento y se reduce la capacidad de la fotosíntesis de la remolacha.

Qué hacer y cómo eliminar las causas.

Para cultivar con éxito los cultivos de raíces, es necesario observar el momento correcto de siembra en campo abierto, aplicar fertilizante equilibrado a los lechos y también proporcionar humedad al suelo. Además, para obtener una buena cosecha de vegetales, el tipo de suelo y su estructura son importantes.

Sabes El resultado del consumo de remolacha humana es: reducir la presión arterial, prevenir la oncología, limpiar el hígado, tratar la anemia, aumentar la resistencia y aumentar la libido. El cultivo de raíz también ayuda en el cuidado de la piel, previene la aparición de cataratas, crea inmunidad y trata enfermedades respiratorias. Las propiedades curativas de los vegetales se deben a la riqueza de nutrientes, vitaminas y minerales.

Recuperación de condiciones óptimas.

La remolacha es una planta de clima templado, cuyas semillas se germinan mejor a una temperatura de +15 ... 18 ° C. Se siembra más tarde que otros cultivos de raíces. En una situación donde la temperatura durante las plántulas se mantiene durante más de 10 días por debajo de +10 ° C, las remolachas en el futuro no producirán cultivos de raíces, sino que expulsarán las inflorescencias de semillas.

Los brotes verdes jóvenes no temen una caída de temperatura a corto plazo incluso a 0 ° C, pero son sensibles a las heladas más severas y pueden congelarse. La congelación tampoco es deseable durante la cosecha de raíces, ya que reduce el tiempo de almacenamiento.Durante el período vegetativo, es necesario realizar varias veces el trabajo de separación entre surcos. Durante este procedimiento, las malezas se destruyen entre las hileras y el suelo se afloja, a través del cual la humedad y el aire penetran en las raíces de las plantas. Si no hay nada para regar los cultivos de raíces, el riego se puede reemplazar aflojando el suelo.

Modo de riego

Las semillas de remolacha son muy sensibles a la humedad del suelo, por lo que es aconsejable regar el cultivo. La humedad es necesaria para ella durante el período desde la siembra de semillas hasta el enraizamiento de las plantas jóvenes, hasta que aparezcan 2-3 hojas verdaderas en ellas. Más tarde, las remolachas forman un sistema de raíces profundo y altamente desarrollado, por lo que sufre una sequía temporal bastante larga.

Fertilización adecuada

La remolacha, debido a su sistema de raíces altamente desarrollado y profundamente penetrante, se clasifica entre las verduras con requisitos promedio de fertilizantes. Sobre todo, ella necesita nitrógeno y potasio. Las remolachas son sensibles a una deficiencia de boro, que se manifiesta por una roseta de hojas de gangrena y la aparición de pudrición de la raíz seca, también necesita manganeso y molibdeno. En las plantaciones de remolacha verde, es necesario usar fertilizante de nitrógeno con moderación, ya que una concentración demasiado alta de este elemento en el suelo conduce a un alto contenido de nitrato en los cultivos de raíces. Los rizomas de tamaños demasiado grandes están atados, su color cambia de forma poco natural, su sabor y cualidades intactas se deterioran. Si se necesita fertilizante nitrogenado, es mejor fertilizar el campo o la cama antes de sembrar semillas, esto limitará parcialmente la acumulación de nitratos en el producto.

Sabes El jugo de remolacha es una de las fuentes dietéticas más ricas de antioxidantes y nitratos naturales. Los nitratos (que no deben confundirse con los nitritos) son compuestos que mejoran el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluidos el cerebro, el corazón y los músculos.

Abono organico

En primer lugar, debe usarse materia orgánica, ya que es un fertilizante de origen natural que mejora las propiedades físicas, biológicas y químicas del suelo. Lo mejor es usar estiércol de ganado o compost donde hay todo lo que se necesita para el suelo: mejoran su estructura, estimulan la vida biológica del suelo y proporcionan minerales útiles. Fertilizantes orgánicos que se pueden usar para cultivar remolacha:

• estiércol granular, seco o fresco (la remolacha, debido a su alta tendencia a acumular nitratos, debe cultivarse en el segundo o tercer año después de la fertilización);
• abono
• estiércol líquido o verde;
• fertilizantes húmicos
• aditivos en polvo (de basalto volcánico, granito o rocas de arcilla sedimentaria).

Los jardineros también usan un remedio popular destinado a alimentar plantas y al mismo tiempo para combatir plagas y enfermedades orgánicas en camas de remolacha. Esta solución de ajo es un producto biológico que no solo hace que las plantas sean resistentes a los patógenos e insectos, sino que también fertiliza el suelo.

Receta para solución líquida de ajo

Tome 1⁄4 cubo de ajo. Puede tomar plantas de ajo con tallos verdes, inflorescencias, bulbos y raíces inmaduros o maduros. Todo está bien aplastado y lleno de agua para que quede varios centímetros por debajo del borde del balde. Se deja una cubeta de contenido durante varios días en un lugar sombreado para la fermentación. Cuando el ajo comienza a fermentar, debe mezclarse regularmente. Cuando las burbujas ya no aparecen en la superficie, esto significa que el fertilizante líquido de ajo está listo para usar. Antes de usar, la solución debe filtrarse a través de una gasa.

Importante! El fertilizante de ajo antes del uso debe diluirse en una proporción de 1:10 (1 parte de concentrado por 10 partes de agua). La solución de ajo se vierte directamente sobre el suelo para no humedecer las hojas de la remolacha. Si el fertilizante cae sobre las hojas, puede causar quemaduras.

Fertilizante mineral

El número de dosis de fertilizantes minerales debe usarse racionalmente y llevarse a cabo como una adición al fertilizante orgánico, preferiblemente basado en un análisis químico del suelo o un análisis visual de los cultivos. La remolacha es un vegetal que depende de la clorofila, por lo tanto, se recomienda usar preparaciones que contengan este ingrediente. Los fertilizantes minerales se pueden usar tanto antes de la siembra como para la nutrición de las plantas. Reglas de aplicación:

1. Acidez (pH) del suelo. - la reacción correcta del suelo, que para la remolacha está en el rango de pH de 6-7.5, determina en gran medida el suministro correspondiente de nutrientes. La acidez de la tierra se puede medir utilizando un medidor de pH del suelo adecuado. Si el pH es demasiado bajo, el suelo debe calcificarse con fertilizante de calcio. Sin embargo, los cultivos de raíces no se pueden cultivar inmediatamente después del encalado; por lo tanto, este procedimiento debe llevarse a cabo con bastante antelación, preferiblemente un año antes de la siembra o para un cultivo predecesor. En suelos pobres de magnesio, se recomienda usar cal que contenga magnesio. Esta sustancia evita la absorción y acumulación de metales pesados ​​por los cultivos de raíces. El calcio tiene las mismas propiedades, limita no solo la acumulación de metales pesados ​​por los vegetales, sino también la acumulación excesiva de nitratos. Pero si el pH en el suelo es demasiado alto, puede acidificar el suelo con azufre, turba ácida (picada o abono), corteza de árboles coníferos, fertilizantes nitrogenados con azufre (sulfato de amonio).
2. Fertilizantes monocomponentes se introducen cuando, en base al análisis químico o del suelo, se detecta una deficiencia en uno de los nutrientes. Debido a la tendencia a acumular nitratos, se debe prestar especial atención al uso adecuado de los fertilizantes nitrogenados. El nitrógeno en forma de urea se usa mejor porque limita la acumulación de nitratos en las plantas.
3. Fertilizantes multicomponentes - se recomienda utilizar microelementos cuando no es posible introducir fertilizantes orgánicos, como vermicompost, compost y estiércol.

Sabes Las raíces y las hojas de remolacha son una excelente fuente de ácido fólico, vitamina A y K, así como una muy buena fuente de manganeso, cobre y potasio. Además, estos cultivos de raíces tienen un alto contenido de fibra, lo que contribuye a la rápida saturación de una persona y a la aparición de saciedad.

Control de plagas y enfermedades

1. La preparación adecuada del campo para el cultivo de remolacha aumenta las posibilidades de un cultivo exitoso. También es de gran importancia la eliminación de los restos de la cultura predecesora y el arado profundo del suelo. Todo el equipo utilizado para cultivar remolachas debe estar limpio y debe desinfectarse antes de cada uso. También es muy importante utilizar un fondo semilla obtenido de una fuente confiable.
2. Hay muchas variedades de remolacha en el mercado que son resistentes a las enfermedades. Es racional cultivar tales variedades.
3. Es necesario evitar plantar cultivos pertenecientes a la familia de las crucíferas en el mismo campo con más frecuencia que después de 3-4 años. Esto reduce significativamente la incidencia de pudrición de la raíz de remolacha y reduce la probabilidad de plagas.
4. También es necesario mantener la humedad del suelo adecuada en las camas. La humedad excesiva tiene un gran impacto en la incidencia de casi todas las enfermedades fúngicas. Es muy importante mantener el momento correcto para sembrar y cosechar remolachas, sacándolas de la plantación. El procesamiento de vegetales cultivados con medicamentos especiales disminuirá la propagación de patógenos a lo largo de los hombros.

Sabes Las remolachas apoyan el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo humano. El compuesto de betalina, que le da al vegetal un color rojo, ayuda a capturar y lixiviar las toxinas del cuerpo junto con la orina.

Consejos útiles

Siguiendo las recomendaciones, puede evitar muchos errores y cultivar una verdura sabrosa y saludable sin problemas:

1. Ubique las camas de remolacha donde recibirán al menos 10 horas de luz solar directa.
2. El suelo en el lecho de remolacha debe tener un pH de 6.0 a 7.5, también es necesario eliminar todas las piedras grandes y pequeñas del suelo de los futuros lechos.
3. Siembre las semillas a una profundidad de 2 a 2.5 cm y observe la distancia entre las hileras en el rango de 30 a 45 cm. Al mismo tiempo, mantenga la distancia entre las plántulas de 5 a 15 cm. Para cultivar raíces gigantes, la distancia entre las plantas aumenta. Por ejemplo, sujeto a una distancia de 30–35 cm entre las plántulas de remolacha forrajera, se pueden cultivar raíces del tamaño de la cabeza de un niño.
4. Para una mejor calidad de la raíz, es necesario mantener el suelo húmedo durante la temporada de crecimiento.
5. Dado que las semillas del cultivo tienen un recubrimiento duro, es necesario remojarlas en agua tibia inmediatamente antes de sembrar y remojarlas durante varias horas. Esto aumentará las posibilidades de germinación de semillas.
6. Cada semilla de remolacha tiene varias semillas. Esto dará como resultado varias plántulas de cada semilla plantada. Después de la aparición de 3-4 hojas verdaderas, es necesario adelgazar y dejar solo las plantas más fuertes del grupo de brotes.
7. Las plagas atacan a menudo a las remolachas jóvenes, por lo que los cultivos de raíces que crecen en camas pequeñas se pueden cubrir manualmente con botellas de polietileno cortadas, colocándolas con el cuello abierto hacia arriba y dejándolas en su lugar hasta la cosecha.

Sabes Las remolachas crudas consisten en 87% de agua, 10% de carbohidratos, 2% de proteínas y menos del 1% de grasa. 100 g de este cultivo de raíces contienen 43 calorías.

Al observar los requisitos de cultivo para el cultivo, puede obtener buenos cultivos de remolacha. Para esto, los productores de hortalizas deben realizar una siembra oportuna de semillas, para proporcionar riego, deshierbe y procesamiento de cultivos de raíz de enfermedades e insectos dañinos.