Algunas personas que no están familiarizadas con la clasificación de los condimentos creen que las semillas de alcaravea se llaman semillas de eneldo. Esta opinión surge porque estas dos culturas son muy similares entre sí en apariencia y tienen las mismas propiedades útiles para los humanos. En este artículo, trataremos la descripción y algunas características del cultivo de estas hierbas aromáticas, y también descubriremos si es lo mismo o no.

¿Es la alcaravea y el eneldo lo mismo?

En apariencia, los frutos de alcaravea son realmente fáciles de confundir con las semillas de eneldo. Pero, de hecho, estas hierbas pertenecen a dos familias diferentes y difieren entre sí en algunas características botánicas y características de crecimiento. Por lo tanto, la afirmación de que las semillas de alcaravea son semillas de eneldo seco es un error.

Sabes El nombre ruso para eneldo proviene de la palabra “espolvorear”: en Rusia, las hojas verdes de la planta se cortaron finamente y “rociaron” con ellas el plato cocido inmediatamente antes de servir.

Descripción y características de las plantas.

El comino se puede distinguir fácilmente del eneldo en la etapa de las plantas con flores. Además, si observa de cerca las frutas, entre ellas también puede notar pequeñas diferencias externas. Para finalmente asegurarnos de que la alcaravea y el eneldo sean plantas completamente diferentes, consideramos las características de cada una de ellas por separado.

Comino

El lugar de nacimiento de las semillas de alcaravea es el este, donde era ampliamente conocido desde hace 5000 años. Desde entonces, esta especia se ha cultivado en muchos países y ha sido muy popular.

Considere la descripción detallada y las características de esta planta:

1. Esta cultura es una planta herbácea de dos años de la familia del apio. Su segundo nombre es anís de campo, tomillo.
2. El tallo de la planta es hueco por dentro y puede alcanzar una altura de hasta 1 m.
3. Hojas alargadas y largas crecen en el tallo. Su tamaño es de hasta 20 cm de largo y 10 cm de ancho.
4. Las inflorescencias tienen la forma de un paraguas y consisten en pequeñas flores blancas o rojizas de aproximadamente 1,5 mm de ancho. Sus pétalos son ovales y ligeramente doblados dentro de la flor.
5. La maduración de las semillas ocurre a fines de julio, mientras que los paraguas adquieren un color marrón característico.
6. Los frutos tienen una forma alargada ovoide. Alcanzan una longitud de 3 cm y se dividen por un surco en dos mitades.
7. El sabor de las semillas es agrio, y los aceites esenciales que contienen son una fuente de olor específico.

Importante! Las semillas de alcaravea contienen muchas sustancias útiles para el cuerpo humano y a menudo se usan para preparar decocciones medicinales en la medicina popular.

Eneldo

A menudo se cultiva en granjas grandes y pequeñas. El lugar de nacimiento de esta hierba fragante es el sur de Europa y Egipto, donde ha crecido desde la antigüedad en la naturaleza.

Considere las características principales de la planta:

1. El eneldo pertenece a la familia Umbrella y es una planta herbácea anual.
2. La parte del suelo es un tallo erecto con una altura de 40 a 120 cm con numerosas ramas laterales.
3. Las hojas son grandes cerca de la base y más pequeñas cerca del ápice; tienen cuatro apariencia disecada pinnada.
4. El período de floración cae en junio. En esta etapa, los paraguas se pueden cortar y usar como especia.
5. Las inflorescencias tienen la forma de un gran paraguas y consisten en pequeñas flores amarillas con pétalos ligeramente doblados hacia afuera.
6. La maduración completa de las frutas ocurre a fines de agosto o principios de septiembre.
7. Las semillas tienen una forma ovoide, ligeramente aplanada y se dividen en dos partes por un surco longitudinal. Su longitud es de aproximadamente 5 mm y su ancho es de hasta 3 mm.
8. Las frutas tienen un sabor picante y un fuerte aroma. Utilizado en medicina tradicional.

¿Cuál es la diferencia entre alcaravea y eneldo?

A primera vista, estas dos plantas son muy similares entre sí y una persona sin experiencia puede confundirlas fácilmente.

Para determinar siempre correctamente lo que está frente a usted, comino o eneldo, debe conocer las principales diferencias entre estas hierbas aromáticas:

• las especias pertenecen a diferentes familias, el eneldo es una planta anual y las semillas de alcaravea son bienales;
• las hojas de alcaravea son ovales y oblongas, y en el eneldo se disecan pinnadamente;
• durante la floración, los paraguas de alcaravea consisten en flores de color rosa blanquecino, y los paraguas de eneldo son de color amarillo;
• los frutos de tomillo ya maduran a mediados del verano y tienen una longitud más corta, y las semillas de eneldo se ven más aplanadas y solo se pueden recoger en septiembre;
• las semillas de alcaravea solo usan frutas, mientras que el eneldo usa tallos jóvenes, inflorescencias y semillas.

Sabes En la India, la alcaravea es uno de los principales ingredientes para hacer jabón.

Características crecientes

La alcaravea y el eneldo a menudo se usan en la vida cotidiana para una amplia variedad de propósitos. Por lo tanto, algunos agricultores comienzan a cultivar independientemente estas especias en su sitio. Para obtener un buen cultivo, debe seguir ciertas recomendaciones para el cultivo de estos cultivos.

Las características del eneldo en crecimiento se describen a continuación:

• buenos antecesores en el área para esta planta serán vegetales y repollo;
• la planta necesita ser plantada en un área abierta con buena iluminación y suelo neutro y suelto;
• Para una mejor germinación, el material de siembra debe someterse a un tratamiento térmico para la desinfección antes de la siembra, empaparse en agua durante 2-3 días y luego secarse;
• la siembra de semillas en campo abierto se puede realizar a principios de primavera, verano o finales de otoño (dependiendo de la variedad), entre brotes adyacentes dejan una distancia de aproximadamente 5-10 cm;
• la planta crece bien a una temperatura del aire de +18 ... + 25 ° С, y las semillas de eneldo no temen a las bajas temperaturas del aire y pueden germinar en el suelo incluso a una temperatura de aproximadamente + 3 ° С;
• después de la germinación de las semillas, se realiza el deshierbe y se afloja el suelo en los lechos;
• estiércol, urea, sal de potasio y superfosfato se utilizan como fertilizantes;
• si es necesario, las hileras de eneldo deben diluirse para que queden al menos 5 cm entre las plantas;
• el riego no debe ser demasiado abundante, sino regular para que la tierra nunca se seque;
• El tiempo de cosecha depende del propósito de la planta. Para preparar ensaladas, los tallos jóvenes de eneldo se cortan a fines de mayo o principios de junio. En la segunda mitad del verano, los tallos y los paraguas fragantes a menudo se usan como especias. Las semillas maduras se cosechan en septiembre.

Importante! El eneldo no es exigente con la composición nutricional del suelo y puede cultivarse en cualquier suelo, sujeto a la aplicación regular de fertilizantes.

Considere una lista de las principales características del cultivo de semillas de alcaravea:

• para un buen rendimiento, las semillas de alcaravea deben plantarse en el área donde solían crecer los cereales o las legumbres;
• la planta necesita buena iluminación y suelo fértil y suelto con buena transpirabilidad;
• el material de plantación primero debe germinar y mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente 7 días;
• la siembra de semillas se lleva a cabo a principios de primavera o antes del inicio del invierno inmediatamente en campo abierto de acuerdo con el esquema de 25 × 7 cm;
• esta especia se puede cultivar a una temperatura del aire de aproximadamente + 20 ° C, mientras que las semillas plantadas pueden germinar incluso a una temperatura de + 8 ° C;
• después de la emergencia, elimine las malas hierbas del jardín y afloje la tierra regularmente;
• nitrato de amoniaco, sal de potasio o superfosfato se agregan como fertilizantes;
• en otoño, al final del primer año de cultivo, las hileras de semillas de alcaravea se adelgazan de modo que quedan al menos 15 cm entre brotes adyacentes;
• el riego debe ser moderado pero regular, es especialmente importante proporcionar a la planta humedad durante el período de crecimiento y floración del tallo;
• La cosecha de frutas comienza después de que las hojas inferiores de la planta comienzan a secarse.

La alcaravea y el eneldo se usan a menudo en la medicina tradicional y la cocina. Guiado por las características de estas plantas enumeradas en este artículo y conociendo las principales diferencias entre ellas, puede distinguirlas fácilmente entre sí.