Estas abuelas son muy aficionadas a mimar a sus queridos nietos con las abuelas europeas. Y aquellos que tuvieron la suerte de probar esta pastelería fragante, literalmente repiten unánimemente: es casi imposible encontrar un par más ideal para una fiesta de té mientras mira su película favorita o una buena comedia antigua.
Puede preparar estos shortcakes para la llegada de invitados repentinos que informan que se están acercando a su puerta. O hornee galletas de pan de jengibre y visite a sus mejores amigos; seguramente estarán felices por usted y su "sorpresa" de jengibre e inmediatamente irán a poner una tetera.
¡Hornear una zanahoria es tan fácil que incluso un niño puede manejarlo!
Pero pasemos de las palabras a los hechos: ¡los pasteles fragantes no se hornean!
Necesitarás:
- 175 g de mantequilla de buena calidad;
- 200 g de harina;
- 2 huevos de gallina;
- 150 ml de leche;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 150 g de azúcar moreno;
- 3 cucharadas cariño
- 10 g de raíz de jengibre fresca pelada;
- 2 cucharaditas jengibre en polvo;
- 2 cucharaditas canela
- 2 cucharadas jugo de limon
- una pizca de bicarbonato de sodio.
Vierta la leche en una olla o sartén con un fondo grueso, vierta ambos tipos de azúcar, agregue miel y mantequilla, que por conveniencia se pueden cortar en cubos. Calentamos todo esto a fuego mínimo hasta que esté completamente disuelto, mezclamos hasta que quede suave.
Frotamos la raíz de jengibre en un rallador fino, mezclamos con huevos ligeramente batidos, agregamos harina tamizada y refrescos a esta mezcla, especias en polvo y amasamos bien. Rellene con la mezcla de mantequilla y leche y amase nuevamente hasta que quede suave.
Enviamos la masa a un molde y la horneamos en un horno precalentado durante 40 minutos a 150 grados centígrados.
Detente por un momento en un apuro diario, prepara té y corta una rebanada de pastel de jengibre: ¡es la felicidad de la vida cotidiana!
La preparación se puede verificar con un palillo de dientes: cuando la cocción esté bien horneada, el palillo saldrá seco de la masa. Puede verter el pastel preparado con glaseado de miel, jugo de limón y azúcar glas, así como decorar con frutas confitadas o bayas.
Sirva cortando el pan de jengibre.
